Brownie de amendoim com paçoca ganha 1º Concurso de Culinária Junina

O sabor diz muito sobre um alimento. Além de dar sustento ao corpo fisiológico, a comida em si carrega emoções que só a língua sabe decifrar.

Por isso, houve toda uma carga de sentimentos em volta do 1º Concurso Cultural Culinária Junina, realizado neste sábado (25), Dia de São João, no Espaço Gourmet do Arapiraca Garden Shopping.

Em parceria com o Vixe Maria e o Griletto que cederam os pratos e talheres, o evento teve cinco concorrentes com receitas saborosíssimas, na ótica – e no paladar – dos jurados do “São João: Arapiraca Virou Xodó”.

Quatro deles eram da comissão julgadora do 15º Concurso de Resgate às Tradições Juninas e a outra jurada, a coordenadora de Comunicação, Publicidade e Propaganda do Grupo Coringa, Kilma Marques.

O público, além de assistir, pôde também degustar todos os pratos desenvolvidos pelos participantes. Mas os votos só eram validados pelo júri técnico, o qual avaliou criatividade (0 a 5 pontos), uso de ingredientes dos festejos juninos (0 a 5 pontos), apresentação visiual (0 a 5 pontos) e harmonização dos sabores (0 a 5 pontos).

Quem levou o troféu para casa dessa 1ª edição do Concurso Cultural de Culinária Junina foi Kelly Rodrigues, empresária e dona do Santo Brownie, por apresentar um trabalho repleto de notas de sabor consistentes.

Ela elaborou um brownie de amendoim com recheio de paçoca, tendo na receita um detalhe que fez toda a diferença: amido de milho do Grupo Coringa – um dos itens no regulamento era haver pelo menos um produto Coringa, o patrocinador do São João de Arapiraca este ano. Além dele, são apoiadores também dos festejos o Arapiraca Garden Shopping, CDL e Unicompra.

“A adição desse ingrediente, o amido de milho, deixou a minha massa muito mais saborosa e ‘fofinha’. Antes eu fazia sem, o que deixava o brownie com uma certa crocância. A experiência foi muito positiva porque agora vou passar a usar isso em minhas receitas. Fiquei muito feliz por isso ter dado certo e, mais ainda, em ter ganho na estreia desse concurso. Todo mundo que participou está de parabéns pelo excelente trabalho apresentado”, diz Kelly Rodrigues, que acabou de abrir uma loja do Santo Brownie na Rua Manoel Ângelo Tavares, no bairro Baixão, em frente à Padaria Passaki.

Como premiação, fora o troféu, ela ganhou um final de semana no hotel Ritz Suítes em Maceió – todos os participantes receberam um kit e um livro de receitas do Grupo Coringa.

Já o 2º lugar ficou com Alexis Zoltan e sua polenta de carne seca frita e molho de mungunzá e o 3º, com Valmira Porfírio da Silva e sua polenta recheada com carne seca e bacon. Ambos ganharam uma viagem aos canyons do Rio São Francisco, com direito a um acompanhante.

Apresentaram também seus dotes gastronômicos, o jovem Paulo Henrique Barbosa Mateus com sua farofa de cuscuz com amendoim e carne do sol, que ficou no 4º lugar, e Karine Mércia Salustiano, no 5º com seu saboroso bolo de milho.

Para o secretário Municipal de Cultura, Lazer e Juventude, Silvestre Rizzatto, esse foi um interessante piloto para outras intervenções culinárias no município. Agora é só esperar para provar um pouco mais dos nossos sabores.

• Confira a programação no “São João: Arapiraca Virou Xodó”

Cultura na Praça Especial

Dia 12, 19 e 26 // 8h // Praça Luiz Pereira Lima // Centro

Arraiá Centrá – Mercado do Artesanato Margarida Gonçalves

Dia 16 // 20h // Maxsuel do Acordeon

Dia 17 // 19h //Mário Maia e Banda – 21h // Touzinho e Seu Pé de Serra

Dia 18 // 20h // Bastinho da Sanfona

Dia 23 // 20h // Zé Maria e Seu Pé de Serra

Dia 24 // 19h // Forrofiando – 21h // Jordão e Banda

Dia 25 // 20h // Severo da Mata Limpa

Dia 27 // 20h // Afrísio Acácio e Sua Gente // Resultado Final dos Arraiás Comunitários (apuração do 15º Concurso de Resgate às Tradições Juninas)

Dia 28 //19h // Victor do Acordeon – 21h // Forró Xamego e Xodó

Arraiá da Parceria

Das 14h às 18h // Largo do Bom Conselho // Centro

Dia 20 // Trio Forró e Xamego

Dia 21 // Trio Forró Suado

Dia 22 // Coco de Roda Balança Mas Não Cai (infantil)

Dia 23 // Coco de Roda Balança Mas Não Cai (adulto)

Concurso de Culinária

Dia 24 // 17h // Concurso de Culinária Junina no Arapiraca Garden Shopping

Rainha do Milho

Dia 25 // 16h // Concurso da Rainha do Milho no Arapiraca Garden Shopping

Quadrilhas Estilizadas no Arapiraca Garden Shopping

Praça de Alimentação // 19h

Dia 11 // Junina Dona Ciça

Dia 15 // Novo Styllo

Dia 16 // Junina Lengo Tengo

Dia 17 // Canarraiá Kids

Dia 18 // Junina Renascer do Sertão

Dia 24 // Canarraiá // Forrozinho Petequinha e Florzinha

Concurso de Quadrilhas Estilizadas

Dia 29 // 18h30 // Ginásio Municipal João Paulo II // Centro

15º Concurso de Resgate às Tradições Juninas

Confira os dias dos Arraiás Comunitários:

Dia 12 (segunda-feira)
19h // Arraiá Luar do Sertão // Zélia Barbosa Rocha

Dia 13 (terça-feira)
19h // Arraiá Brisa do Lago // Olho d’Água dos Cazuzinhas

Dia 14 (quarta-feira)
19h // Arraiá Baile na Roça // Itapicuru

Dia 15 (quinta-feira)
19h // Arraiá Jardim das Paineiras // Jardim das Paineiras

Dia 16 (sexta-feira)
19h // Arraiá Xô Dengue Lengue // Gruta d’Água
21h // Arraiá Matuto Macho // Jardim Esperança

Dia 17 (sábado)
19h // Arraiá do Pedoca // Eldorado

Dia 18 (domingo)
19h // Arraiá Aracajana // Cajarana

Dia 19 (segunda-feira)
19h // Arraiá Balança Mas Não Cai // Santa Edwiges

Dia 20 (terça-feira)
19h // Arraiá Vaqueiro Nordestino // Manoel Teles

Dia 21 (quarta-feira)
19h // Arraiá Gonzagão // Baixão

Dia 22 (quinta-feira)
19h // Arraiá Lengo Tengo // Brasília

Dia 23 (sexta-feira)
19h // Arraiá Caxi na Roça // Poção
21h // Arraiá Canarraiá // Canafístula